| 涮羊肉（内蒙古包头） |
口味：咸鲜味 工艺：涮
主料：羊肉(瘦)1000克
辅料：白菜500克,牡蛎(鲜)200克,螃蟹200克
调料：大葱20克,盐5克,味精4克,醋25克,香菜15克,白砂糖10克,大蒜（白皮）20克,酱油10克,虾油20克,韭菜花30克,腐乳汁20克 [查看该菜谱] | |
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| 手扒羊肉（内蒙古） |
口味：香辣 工艺：扒
主料：羊肉(瘦)1000克
调料：大葱25克,香菜25克,大蒜（白皮）10克,醋75克,盐5克,香油5克,黄油5克,姜15克,酱油65克,辣椒油50克,花椒5克,味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克 [查看该菜谱] | |
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| 海南猪肝 |
口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸
主料：猪肝300克
辅料：油菜250克
调料：浓缩橘汁50克,鸭蛋80克,酱油15克,花生酱50克,小麦面粉150克,面包屑100克,番茄酱50克,白砂糖50克,黄酒10克,醋3克,盐3克,猪油（炼制）75克 [查看该菜谱] | |
| 油泡鲜虾丸 |
口味：咸鲜味 工艺：烹
主料：虾仁350克
辅料：荸荠粉10克,肥膘肉50克,鸡蛋清30克
调料：香油1克,小葱5克,胡椒粉1克,姜2克,黄酒15克,花生油30克,味精3克,猪油（炼制）30克,盐4克 [查看该菜谱] | |
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| 天津果汁牛肉干 |
口味：酸甜味 工艺：烤
主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐100克,白砂糖220克,酱油150克,白酒25克,果汁10克,大葱50克,姜25克,丁香3克,八角5克,桂皮8克,鲜味王2克 [查看该菜谱] | |
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| 凤果冬菇鸭脯煲 |
口味：甜咸味 工艺：蒸
主料：鸭胸脯肉350克,山竹350克
辅料：香菇（鲜）15克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,淀粉(玉米)12克,料酒15克,老抽5克,蚝油10克,味精7克,白砂糖20克,盐5克,香油2克,胡椒粉1克,花生油75克 [查看该菜谱] | |
| 天津五香猪肉干 |
口味：五香味 工艺：腌
主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：白砂糖350克,味精10克,盐35克,酱油350克,大葱100克,姜40克,白酒50克,八角315克,陈皮1克,桂皮6克,丁香2克 [查看该菜谱] | |
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| 振升德烧牛肉 |
口味：咸鲜味 工艺：油浸炸
主料：牛肉(腑肋)5000克
调料：酱油500克,盐300克,大葱150克,白芷5克,桂皮10克,姜15克,八角15克,丁香15克,肉豆蔻15克,草豆蔻15克,五香粉15克,植物油150克 [查看该菜谱] | |
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